Le petit-déjeuner de l’Hôtel des Berges
Dans la douceur matinale, au cœur du jardin entre arbres fruitiers et saules pleureurs, sur la terrasse au bord de l’Ill, dans l’intimité de la salle intérieure à la décoration contemporaine très naturelle…
Quel que soit le lieu, le petit-déjeuner est un moment fort de notre Maison. Tout n’est que raffinement, depuis la table joliment dressée et ses assiettes décorées de discrètes feuilles de saule jusqu’aux mets proposés en passant par le service.
Côté fraîcheur, commencez avec le jus de fruits pressé minute et la salade de fruits en brunoise exquise. Puis succombez au kouglof maison fondant et autres viennoiseries préparés chaque matin par Pascal Hainigue, le chef pâtissier. Les plus gourmands les agrémenteront de confitures du jardin.
Côté salé, Jean-Paul Bostoen, Meilleur Ouvrier de France, s’applique à réaliser le fromage de tête et les terrines de campagne selon les fameuses recettes de la famille Haeberlin. Enfin, yaourt maison et crème brûlée apporteront leur note de douceur !
Vous prenez tout simplement le temps d’apprécier ce moment gourmand et gourmet. Votre journée sera belle !
Si d’aventure vous avez envie d’un petit-déjeuner sur l’eau, la Maison propose, avec l’association des bateliers d’Illhaeusern, de vous promener sur une barque plate de l’Ill pendant une heure, pour savourer votre petit-déjeuner au fil de l’eau.
Un moment inoubliable de sérénité gourmande dans la douceur matinale.
