Das Frühstück des Hôtel des Berges
In der morgendlichen Frische, inmitten des Gartens zwischen Obstbäumen und Trauerweiden, auf der Terrasse am Ufer des Ill, im Speiseraum mit der modernen und sehr natürlichen Dekoration...
Egal an welchem Ort, das Frühstück ist einer der wichtigen Momente in unserem Haus. Alles ist raffiniert arrangiert, von dem hübsch geschmückten Tisch und den unauffällig mit Weidenblättern dekorierten Tellern bis hin zu den angebotenen Speisen und dem Service.
Hinsichtlich der Frische beginnt der Tag mit einem frisch gepressten Saft und dem klein gewürfelten Obstsalat. Danach geht es weiter mit dem zart schmelzenden Kugelhupf und anderen Leckereien, die jeden Morgen von Christophe Fischer, dem ersten Pâtissier, zubereitet werden. Anspruchsvolle Gaumen verfeinern sie mit Konfitüren aus dem Garten.
Für die herzhaften Speisen ist Jean-Paul Bostoen, der „meilleur ouvrier de France, zuständig: Er kümmert sich um die Zubereitung des Presskopfes und der Landpasteten gemäß den berühmten Rezepten der Familie Haeberlin. Und schließlich tragen auch der Joghurt nach Art des Hauses und die Crème brûlée ihre Süße bei!
Nehmen Sie sich einfach Zeit, diesen gourmethaften Augenblick zu genießen. Ihr Tag kann dann nur gut werden!
Wenn Ihnen der Sinn nach einem Frühstück auf der Ill steht, bietet Ihnen das Haus in Zusammenarbeit mit den Schiffern von Illhaeusern eine einstündige Spazierfahrt in Verbindung mit einem Frühstück auf einem Boot an, damit Sie Ihren Tag inmitten der Natur beginnen können.
Ein unvergesslicher Moment voller Köstlichkeiten in der morgendlichen Ruhe.
